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El ritmo de vida que hoy en día llevamos hace complicado en ocasiones el sentarse a comer como es debido para nuestra salud. Una solución suele ser, conocer que alimentos comer en cada momento o que alimentos llevar para picar entre horas que proporcionen la energía y los nutrientes que necesitamos para seguir el ritmo. Sin embargo, hay que tener cuidado, no buscamos sustituir las comidas, sino completarlas para llegar bien a ellas cuidando nuestra salud.

Los batidos que nos proporcionan energía, llevan una cantidad de verduras que por su sabor pueden resultar complicados para algunos paladares. Por ello, y si no estamos acostumbrados debemos variar las proporciones un poco al principio.

 

 

NOVEL

  

   

AVANZADO

 

Ventajas  de este tipo de bebidas:

• Pueden llevarse fácilmente: al tratarse de líquidos no ocupan mucho espacio, pueden llevarse cómodamente en una pequeña botella
• Disponible en cualquier momento para su consumo a lo largo del día proporcionando la energía que necesitamos para continuar
• Evita picar entre horas
• Comida rápida saludable
• Proporcionan energía
• Eliminan toxinas
• Ayudan al sistema inmunológico
• Ayudan al corazón
• Proporcionan vitalidad

Cuanto mayor sea la cantidad de vitaminas y fibras de las que pueda disponer el cuerpo diariamente mejor trabajará manteniendo activas todas las funciones vitales. En el cuadro que a continuación se muestra, puede verse una lista de alimentos  con sus principales componentes y sus efectos en nuestro organismo.

 

 

 

Algunas cuestiones:

La pregunta que suele surgir en estos casos es si licuar o batir. La diferencia principal es que en uno de ellos hay pulpa y en el otro no.

Si utilizamos una licuadora, la pulpa quedará en el depósito de la máquina utilizada, la textura será más fina y por tanto más fácil de digerir. Esta pulpa sólida podrá utilizarse para mezclar en ensaladas o en otros guisos.

Si por el contrario utilizamos una batidora, la textura será más densa, nuestro organismo necesitará hacer la digestión y tendremos un mayor aporte de fibra.

Otra cuestión a tener en cuenta es porque utilizar una pieza de fruta congelada, de esta forma se mantienen todas las propiedades intactas pudiendo aprovechar todos los nutrientes. Además obtendremos más consistencia. Aumenta  la capacidad saciante del batido manteniendo intacto su valor energético. Aunque no es necesario congelar todas las piezas de fruta que vayamos a utilizar, pero si es importante que estén bien, no estén demasiado pasadas, ni hayan empezado a pudrirse, por que habrán empezado a perder sus propiedades.

 

DIFERENCIA ENTRE SMOOTHIE Y BATIDO

 

En el batido se utilizan frutas y verduras, se aprovecha el zumo y la pulpa. La textura es densa y puede incluir trozos sólidos de los ingredientes. La base puede ser leche, leche de soja, leche de arroz, leche de almendra, leche de coco, leche sin lactosa… o yogur si queremos que quede más  cremoso.

El  smoothie, al principio se utilizaba la pulpa de la fruta, mezclada con azúcar y hielo, y se tomaba. Hoy en día como ha sucedido con la mayoría de las cosas, ha evolucionado considerándose smoothie cualquier zumo o batido que contenga una fruta o/y verdura. La  fruta con piel y pulpa, lo que les da una consistencia más espesa y mantiene intacta su cantidad de fibra y nutrientes. Alguna  de estas piezas puede estar congelada o muy fría, después se mezclaran con yogur,  helado, leche en cualquiera de sus variantes, té o incluso agua.

Como ya mencionamos al principio de este artículo, no se pretende sustituir la comida principal sino ayudar a llegar a ella en las mejores condiciones. Un día de forma puntual podríamos tomar un batido energético y sustituir la comida por un motivo concreto pero no como algo habitual. Tanto un batido como un smoothie pueden ser un complemento idóneo para llevar una dieta saludable y equilibrada.

 

BATIDOS ENERGÉTICOS, PARA DESINTOXICARSE, PARA DESAYUNAR ELIGE CUAL TE AYUDARÁ MÁS SEGÚN EL MOMENTO

Si no estamos acostumbrados podemos añadir más fruta y menos verduras como hemos comentado al comienzo del artículo hasta que nuestro paladar se vaya acostumbrando. Uno de los componentes debe estar congelado, para dar más consistencia. En caso contrario, se pueden poner dos o tres cubitos de hielo. Si la batidora no es muy potente machacar los cubitos antes de incorporarlos. Todos los ingredientes deben lavarse y secarse muy bien.

 

RECETAS

 Siete posibilidades para empezar a mejorar nuestra alimentación y con ello nuestra salud.

 

OPCIÓN 1:

Ingredientes:

• Un racimo no muy grande de uvas rojas, entre 15 y 20 si no son grandes
• 2 ramas de apio
• 1/2 pepino
• 2 vasos de espinacas
• 1/2 lima
• 1 o 2 vasos de agua, leche de soja, leche de almendras, dependiendo si lo queremos más o menos espeso

Elaboración:  

• Podemos pelar la lima y el pepino o dejar la piel.
• Trocear todos los ingredientes e introducirlos en la batidora. Si ningún ingrediente está congelado añadir dos cubitos de hielo.
• Si queda muy espeso se puede echar un poco más del líquido que estemos usando y batimos de nuevo.

 

OPCIÓN 2:

Ingredientes:

• 2 vasos de espinacas el equivalente a 250 gr aproximadamente
• 2 naranjas
• ½ L de agua, té, leche de almendra, leche de coco o leche  
• 1 cucharadita de alga espirulina

Elaboración:  

• En la batidora pondremos todos los ingredientes y los trituramos hasta obtener una mezcla cremosa.  Podemos  añadir más fruta si no estamos muy habituados a este tipo de bebidas.
• Si ningún ingrediente está congelado añadir dos cubitos de hielo.
• La cantidad de líquido la podemos aumentar si nos gusta menos espeso.

 La opción 1 podemos considerarlo dentro de los batidos energéticos mientras que la opción 2 podemos incluirla en batidos que nos ayudarán a desintoxicarse.

 

OPCIÓN 3:

Ingredientes:

• Dos tazas de espinacas
• Una ramita de apio
• Dos rodajas de piña natural
• 150 ml de agua, leche, té

Elaboración:  

• Meter todos los ingredientes en la batidora y triturar hasta obtener una mezcla que este cremosa. Podremos agregar un poco más de agua, leche o té si lo queremos menos espeso.
• Si ningún ingrediente está congelado añadir dos cubitos de hielo.
• Batido para desintoxicarse.

 

OPCIÓN 4

Ingredientes:

• 300 gr de piña natural
• ½ mango
• 1 plátano
• 5 cubitos de hielo grandes hecho en la casa
• 150 ml de agua, leche, agua de coco, leche de almendras

Elaboración:  

• Pelar y cortar la piña en daditos. Pelar el mango, quítale el hueso y córtalo en daditos.
• Pelar el plátano. Introducir las frutas en el vaso de la batidora y añadir el líquido que hayamos elegido y los cubitos de hielo.
• Batir todos los ingredientes hasta que la textura sea de nuestro gusto.
• Batido energético.

 

 

OPCIÓN 5:

Ingredientes:

• Un vaso de espinacas babys
• Dos kiwis
• Medio aguacate
• Un mango
• Un cuarto de plátano
• 100 ml de agua, agua de coco, leche de soja, leche de almendras

Elaboración:  

• Limpiar y escurrir las espinacas.
• Pela los kiwis, y el plátano y el plátano.
• Parte el aguacate por la mitad, quitar el hueso y extraer la carne.
• Trocear las frutas e introducir todo en la batidora. Podemos agregar un chorreón de limón o lima.
• Batir hasta conseguir la textura que nos agrade más, rectificando el líquido si fuese necesario.

 

OPCIÓN 6:

Ingredientes:

• Una granada
• 80 gr de arándanos
• 150 gr de uvas negras
• 120 ml de yogurt griego natural
• Una cucharada de miel natural
• Tres cubitos de hielo hechos en casa

Elaboración:  

• Preparar las uvas la granada.
• Introducir los ingredientes, con la excepción del yogur, en la batidora.
• Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
• Añadir el yogur y volver a batir hasta obtener una mezcla con la textura que deseemos.
• Batido antioxidante.

 

OPCIÓN 7: BATIDO VERDE DE GWYNETH PALTROW (de su libro It´s All Easy)

Ingredientes:

• 1 manzana verde
• Entre 5 y 8 hojas de col rizada
• 1 limón exprimido
• 1 trocito de jengibre (como una uña)
• 3 hojas de menta
• 1 vaso de agua

Elaboración:  

• Lavar y secar todos los alimentos.
• La manzana se puede batir con la piel.
• Añadir los ingredientes a la batidora, con el vaso de agua y el zumo de limón.
• Batir hasta conseguir una textura de la mezcla que nos agrade.